- Zinek (Zn) -

Zinek je minerál s velmi širokým využitím. Je součástí mnoha enzymů, podporuje imunitu a pomáhá hojit rány a zlomeniny, podporuje růst, správnou funkci kůže a působí jako antioxidant. Je součástí inzulínu. Jeho vstřebatelnost z potravy je relativně nízká, ale při nedostatku se však může zvýšit až k 85%.

Doporučená dávka

Doporučená dávka zinku je 10 mg denně. V praxi nebývá vždy dosahována. Kritickou skupinou ohroženou nedostatkem zinku jsou mladí dospívající muži (15-18 let) a těhotné a kojící matky.

Zdroje

Bohatým zdrojem zinku je maso, sýry, luštěniny, pšeničné klíčky, ořechy a semena.

Nedostatek

Nedostatek se projevuje poruchami imunity a kožními lézemi. Dochází ke zpomalení růstu a pravděpodobné jsou i poruchy fertility u mužů.

Nadbytek

Nadbytek zinku vede k horečkám, nevolnosti a zvracení. Objevují se průjmy a krevní poruchy. Dlouhodobý nadměrný přívod zinku působí příznaky anémie a poruchy trávicího traku. Chronická intoxikace se projevuje poruchou pankreatu a pohlavních orgánů.

Tip

Jezte dýňová semínka ale ne v kombinaci s mléčnými výrobky, protože mléčný protein brzdí vstřebávání zinku.