- Vanad (Vn) -

Vanad je farmakologicky mimořádně aktivní prvek, který je ve stopovém množství důležitý pro správné fungování organismu. Brzdí tvorbu cholesterolu a podporuje ukládání solí v kostní tkáni. Poslední výzkumy naznačují, že by mohl příznivě ovlivňovat metabolismus cukrů a být prospěšný v léčbě či prevenci cukrovky. Některé jeho účinky ale ještě nejsou zcela objasněny.

Doporučená dávka

Denní příjem se odhaduje na 15 – 30 mikrogramů. Pouze 1 – 5 % vanadu ze stravy se vstřebá, zbytek se vyloučí stolicí.

Zdroje

Zdrojem vanadu v potravě jsou hlavně mořské ryby, rostlinné oleje a některé minerální vody.

Nedostatek

Přesné projevy nedostatku zatím popsány nebyly, ale protože vanad hraje roli v syntéze krevního barviva hemoglobinu, předpokládá se, že jeho dlouhodobý deficit ve stravě se může projevit chudokrevností.

Nadbytek

Vanad je relativně toxický prvek a jeho nadbytek působí výrazně negativně. Protože se ale ve stravě vyskytuje ve velmi malých množstvích, jeho projevy toxicity se objevují hlavně u osob vystavených nadměrným dávkám při průmyslové výrobě (v metalurgii), případně požitím kontaminovaných důlních vod. Prahová koncentrace, při níž je vanad toxický, je cca 20 mg/den, což běžnou stravou není možné dosáhnout.

Tip

Jezte hlubinné mořské ryby. Střídejte druhy i obchody, v nichž je nakupujete.