- Chróm (Cr) -

Chróm má v těle důležitou funkci hlavně v metabolismu sacharidů, protože je součástí tzv. glukózo-tolerančního faktoru, který zvyšuje účinek inzulínu. Vstřebávání chrómu je obecně velmi nízké, do organismu se dostane necelé jedno procento přijaté potravou. A navíc ještě bývá brzděno přítomností jiných kovů.

Doporučená dávka

Doporučovaná dávka je v současnosti odhadována na 30 - 45 mikrogramů denně.

Zdroje

Zdrojem chrómu je běžné pečivo, koření, kakao a čokoláda, rostlinné oleje a pivovarské kvasnice.

Nedostatek                                                                                                                        

Nedostatek chrómu se projevuje poruchou funkce inzulínu a zvyšováním krevní hladiny cukru, zvyšuje se riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění (ateroskleróza, vysoký cholesterol) a vznikají poruchy nervové soustavy.

Nadbytek

Chróm je prvek toxický, ale běžnou stravou prakticky není možné toxických dávek dosáhnout. Vysoký přísun se projevuje zvracením, průjmem a poškozením jater a ledvin.

Tip

Pivovarské kvasnice jsou nejlepším přírodním zdrojem chromu.